肉桂酸苯乙酯
别名：3-苯基-2-丙烯酸-2-苯基乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯;苯乙基肉桂酸
酯
英文名称: Phenethyl cinnamate
CAS号: 103-53-7
分子式: C17H16O2
分子量: 252.31
熔点：54-56 °C(lit.)
闪点：>230 °F
化学性质：白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香
气。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。
用途：食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
含量：≥98.5%
包装：25KG/桶
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